Durante los últimos años, el sector hostelero ha sufrido un proceso continuado de profunda renovación de las estructuras empresariales de las entidades que lo representan y conforman, mediante la puesta en marcha de diferentes iniciativas incluidas dentro de lo que se denomina Responsabilidad Social Corporativa (RSC), encaminadas a una puesta en valor del propio sector que, al mismo tiempo, neutralice el desprestigio al que se ve habitualmente sometido.
En este contexto, la colaboración establecida entre la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) y el Plan Nacional Sobre Drogas (PNSD), ha permitido la creación de un programa destinado a promover y defender un ocio responsable, seguro, saludable y de calidad, cuya participación sirve a las empresas y trabajadores del sector como herramienta para legitimar la calidad y profesionalidad de su servicio y para defender y positivar su labor frente a la problemática suscitada por fenómenos sociales como el botellón, las molestias vecinales o los conflictos callejeros.
De acuerdo con este planteamiento, se ha puesto en marcha el proyecto Servicio Responsable en el que la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca está participando activamente. En esta primera fase del proyecto, gracias a la participación activa de los profesionales del sector, se ha elaborado un Código de Buenas Prácticas en el sector hostelero que pretende definir los requisitos técnicos y protocolos de actuación para crear unos Circuitos de Ocio de Calidad que quedarán conformados por todas aquellas empresas y locales que participen en las sucesivas fases del programa.
